יקב רמת הגולן, שנוסד ב-1983 על ידי שמונה קיבוצים ומושבים, נחשב ליקב שהוביל למהפיכת איכות בתעשיית היין הישראלית בשנות ה-80'. זהו היקב הראשון שקם ברמה, והשלישי בגודלו בארץ. לימים הקים יקב נוסף – יקב הרי גליל. מקורותיו של יקב רמת הגולן באגודה שיתופית שהוקמה לשם נטיעת כרמים וניהולם ברמת הגולן, לאחר שהטרואר במקום אובחן כאידיאלי לגידול ענבים ברמה הגבוהה ביותר על-ידי פרופ' קורנליוס מאוניברסיטת קליפורניה בדייוויס. בעקבות סכסוך מסחרי עם יקבי "כרמל מזרחי", לקוחה היחיד של "אגודת ענבי רמת הגולן", ולאחר שהתרשם מיקב שאטו סיינט מישל בוושינגטון סטייט, ששימש לו כדגם, יזם מנכ"ל האגודה, שמשון ולנר, את הקמת היקב. תחילה פעל היקב ללא רישיון באופן ניסיוני, והניב יינות ברמה צנועה, אך תוך שנים אחדות ביצע קפיצת מדרגה באיכות, גם הודות למעורבותו של היינן הקליפורני פיטר סטרן, משך תשומת לב בינלאומית, והציב רף חדש ליינות ישראל. מאז לא הפסיק יקב רמת הגולן, שם מנהל היינן הראשי (מאז 1990), ויקטור שונפלד, צוות של ארבעה ייננים נוספים, לגדול ולהתפתח, והוא מייצר כיום כששה מיליון בקבוקים. ליקב כ- 6,300 דונם של כרמי יין המניבים, נכון להיום, ענבים מ-19 זנים נטועים. החלקה הוותיקה ביותר היא חלקת השרדונה בכרם אודם.